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該專業(yè)男女比例
開設(shè)課程 : 食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、乳品化學(xué)、乳品機(jī)械設(shè)備、乳品微生物學(xué)、液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、固態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、原料奶生產(chǎn)技術(shù)、乳品工廠設(shè)計、乳品安全與質(zhì)量控制、商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、乳品分析等。
培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)具備德、智、體等方面全面發(fā)展’政治素質(zhì)好,知識結(jié)構(gòu)合理,具有乳品 專業(yè)技術(shù)知識和能力,具有一定的數(shù)據(jù)分析處理、實驗室操作技能、工程與機(jī)械及微生物知識與 技能、食品化學(xué)與分析檢驗、企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟(jì)分析等能力,具備較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知 識,同時具有一定的其他食品領(lǐng)域的知識,能在乳品企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)督等 相關(guān)企事業(yè)部門從事乳品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品科學(xué)研究、乳品質(zhì)量檢驗、乳品深加工和乳品質(zhì) 量管理等方面工作的知識、能力和素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的工程技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求:
具有良好的職業(yè)道德、堅定的追求卓越的態(tài)度、強(qiáng)烈的愛國敬業(yè)精神、社會責(zé)任感和豐富 的人文科學(xué)素養(yǎng);
具有從事乳品工程工作所需的數(shù)學(xué)、化學(xué)和其他相關(guān)的自然科學(xué)知識以及一定的經(jīng)濟(jì)管 理知識;
具有良好的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務(wù)意識;
掌握扎實的工程基礎(chǔ)知識和乳品工程專業(yè)的基本理論知識,了解乳品工程專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢,具備從事乳品安全生產(chǎn)、乳品分析檢驗、乳品質(zhì)量管理和乳品國際貿(mào)易等方面的基本能力。
1、具有綜合運(yùn)用所學(xué)科學(xué)理論提出和分析解決問題的方案,并解決乳品工程實際問題的能 力,能夠參與乳品生產(chǎn)及運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計并具有運(yùn)行和維護(hù)能力;
2、具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識和進(jìn)行乳品開發(fā)和設(shè)計、技術(shù)改造與創(chuàng)新的初步能力;
3、具有信息獲取和職業(yè)發(fā)展學(xué)習(xí)能力;
4、了解乳品工程專業(yè)領(lǐng)域技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)行業(yè)的政策、法律和法規(guī);
5、具有較好的組織管理能力、較強(qiáng)的交流溝通、環(huán)境適應(yīng)和團(tuán)隊合作的能力;
6、具有應(yīng)對危機(jī)與突發(fā)事件的初步能力;
7、具有一定的國際視野和跨文化環(huán)境下的交流、競爭與合作的初步能力。
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